Mathildes verden

glasskunst strikking oppskrifter hendelser

Archive for the ‘Bakeriet’ Category

På tide å blogge litt igjen

Posted by mathilde33 den mars 8, 2012

Nå fikk jeg lyst til å blåse liv i bloggen igjen. Det må være den etterlengtede våren som gjør det. Litt for kaldt å oppholde seg i hagen enda, men kanskje snart? Eller kanskje det kommer av at det er kvinnedagen idag? Jeg leser meg rundt på nett og ser at kampen på langt nær er over. Noen mener at vi ikke trenger kvinnedagen? Hm. Noen sa det samme for tretti år siden.

Kvinnekvotering, nei det er vi imot sier mange, helst menn, eller kanskje ikke? Jeg mener at har begge kjønn de samme kvalifikasjoner og egenskaper, så skal kvotering benyttes. Selvfølgelig. Det er alt for lett å overse f.eks. den unge kvinnen med små barn, hvis ikke.

Kvinner av idag har enorme muligheter. Det er sant. Samtidig tror jeg aldri de har hatt så mange krav rettet mot seg. Krav for å lykkes. Hvem stiller disse kravene? Er det oss selv? Mennene? Jeg tror at vi i likestillingens navn også må bli flinkere til å sette grenser for oss selv. Senke kravene litt. Lære litt av menn her kanskje? Vi liker kanskje å være best på multitasking, men hvorfor er vi det? Er det fordi vi skal rekke over alt på en gang? Klare alt. Denne multitaskingen er nok innlært vil jeg tro.

Kvinna bør være ei mild sykesøster, sier denne mannen. Ja, det er bare litt av hans forhistoriske meninger. Dette er altså i Norge i 2012. Må vi være bimbo eller furie? Tror vi fortsatt at feminister er synonymt med furier, eller kan de fleste av oss bare befinne seg et sted midt i mellom? Jeg tror ikke kvinnen må yte omsorg hele døgnet for å bevise at hun fortsatt er en fullverdig kvinne. Nei, jeg tror på gjensidig omsorg. Den smaker så mye bedre for alle parter på sikt.

Vi har fortsatt en lang kamp foran oss. Lik lønn for likt arbeid er bare en ting. Voldtektstatistikken vitner om at likestillingskampen er viktigere enn noen gang. Rogaland er desverre verst på likestilling, samtidig som vi tjener stadig mer her i dette fylket. En sammenheng? I tillegg må vi se til kvinner i resten av verden. Deres kamp for likestilling og ytringsfrihet. Vi har en jobb å gjøre, jenter!

Enn så lenge skal jeg glede meg over en vår i emning. Fantastisk! Bakt grove frokostbrød har jeg også fått tid til i dag. Selvkomponert oppskrift. Så enkel og så fort gjort at jeg fikk tid til å skrive litt også idag.

Grove rundstykker

25 gr.gjær 1

ts salt

5 dl. lunkent vann

2 ss olje

12 dl. mel og korn

————–

Jeg bruker 3 dl havregryn

6 dl sammalt spelt og/eller rug

3dl blanding av linfrø, solsikkekjerner og gresskarkjerner.

Blander sammen og hever. Deretter klapper jeg deigen ut på en bakeplate med b.papir på og deler om i 5×4 ruter. Etterheves lenge(1 time)

Stekes gylne på 200 gr. i ca.20-25 min.

Reklamer

Posted in Bakeriet, Ord og tanker | 1 Comment »

Sunne pannekaker

Posted by mathilde33 den oktober 6, 2010

Det høljer  ned der ute.  Amalie er på besøk, og snart er det middagstid. Vi får gjøre litt stas på denne fine dagen med pannekaker til middag. Grove pannekaker, laget av sammalt spelt, havre og laktosefri melk.  Det må jo bli bra.  Rørte jordbær skal de også få.  Etterpå er det tid for hekling og kveldskos, og forhåpentligvis kan jeg komme litt lenger i Saras nøkkel.  Så langt en god bok.

Ha en fin høstkveld alle sammen!

Posted in Bakeriet, Matlaging, Ord og tanker | 4 Comments »

Litt av hvert

Posted by mathilde33 den april 26, 2009

Fat i sort, hvitt og sølv med alle de nyanser man måtte finne mellom de fargene, som vel egentlig ikke kan kalles farger.

Fatet er ca. 30x30cm

                                    117a

Litt perlekjeder har det også blitt tid til.  Jeg er visst inne i en sort/hvit periode for tiden.

118a

Tilslutt vil jeg friste med bringebærmuffins som har fått en kjerne av vaniljekrem.

muffins1

Posted in Bakeriet, Glasskunst | 4 Comments »

Å, det er visst lenge siden jeg var her sist

Posted by mathilde33 den april 7, 2009

Litt nytt har det blitt mens jeg venter på vår og varme. Vi så en antydning til vår igår. Jeg tror jammen gradestokken var oppe på tolvtallet.  Det var så stort at jeg måtte ut og grave litt i jorden. Skjønt det ble visst mest draing.  Ugraset hadde allerede fått godt feste.

Fisk er fint både på og i fat.

113

Et fat i blått og grønt. Kanskje litt inspirert av våren?

 

116

Litt luer har jeg også fått til. Inspirert av mange andre og oppskrift laget av meg selv. Det ble noen mislykkede før jeg kom fram til denne.  De første to gikk selvsagt til Celine og Amalie. De er heklet i Smart på nål nr.5

img_1525

 

Og sist, men ikke minst har jeg bakt noen knallgode og ikke minst sunne knekkebrød.  Oppskriften kommer fra Keth-Helen som det ikke nytter å linke til. Derfor legger jeg ut oppskriften her.

Hun er et oppkomme av gode ideer og oppskrifter som hun villig vekk deler. Takk!

knekkebrc3b8d

 

Knekkebrød 

 

3,5 dl grov sammalt rug

3,5 dl. havregryn

1 dl. havrekli    eller hvetekli

2 dl. solsikkekjerner

1,5 dl. sesamfrø

0,5 dl. linfrø

7 dl. vann

1 buljongterning

litt salt

 

Bland alt det tørre.

Rør buljong ut i 3 dl. vann og etterfyll med 4 dl.

Hell alt i en bolle. Rør sammen. Deigen er klissete.

Fordel på 2 eller tre store bakebrett, alt etter hvilken tykkelse du ønsker. Strø over litt sesamfrø.

Stek 10. minutter på 190 grader, varmluft.

Ta ut og skjær dem opp med pizzahjul. Stek videre i 30 min.  Bryt fra hverandre mens de er lunkne.

 

Posted in Bakeriet, Glasskunst, strikking | 3 Comments »

Posted by mathilde33 den desember 2, 2008

I denne søte adventstid

Ja, nå er det visst på tide med en liten oppdatering her. Julegeiter er et must i disse dager. Det er i tillegg tradisjon her på disse kanter. Å gå i fakkeltog første søndag i advent er også blitt en tradisjon.  Jeg tror jammen at nitti prosent av befolkningen i bygda her går i det toget, for det er kjempelangt. Skikkelig stemningsfylt. Vi er heldige som har sånne folk blant oss, som setter igang sånne samlende ting.

Etterpå drar vi hjem og koser oss med kakao og julegeiter. I år er Celine fem år og klarer å tenne lyset. Ikke nok med det så klarte hun også å lære første verset av Så tenner vi det første lys. Flinke jenta til mormor.

 julgeiter-08

img_1314

 

Bringebærdrømmer. bringebc3a6rdrc3b8mmer

Litt glasskunst må vi også få tid til. Fat med liten fordypning i midten.  30×30 cm.

 100

Varme sokker til små barneføtter.  Strikket i Opal.

43

Ullbukse til femåring.  

 42

Votter til Amalie strikket i Smart.

44

 

  Jumper til Celine strikket i alpakka fra Du store alpakka. 45

Posted in Bakeriet, Glasskunst, strikking | 5 Comments »

Posted by mathilde33 den oktober 6, 2008

Litt nytt på en mandag

Idag har vi hatt en strålende fin høstdag. Vi har gått tur langs sjøen. Det fineste sted på jord.

Vi har bakt blåbærmuffins.

Redigert bilder fra noe av siste ukens glasskunst. Fat i kobolt 21,5×21,5cm.

 

Fat i rødfarger.  21,5 x 21,5 cm.

Litt strikking innimellom har man jo alltid tid til. Sokker i Opal til verdens fineste femåring.

Posted in Bakeriet, Glasskunst, strikking, Uncategorized | 11 Comments »

Posted by mathilde33 den august 19, 2008

Pilespids

Den er strikket i den minste størrelsen, og med færre masker i halsen, og den skal bli en femåring sin. De maskene økte jeg ut etter første stripen. Strikket i mandarin petit fra SandnesGarn, etter en oppskrift fra Lene Holme Samsøe sin bok Børnestrik. Boken anbefales på det varmeste.

 

I tillegg har jeg laget en glassbolle. Sjøgrønt er hovedfargen, med innslag av turkis, blånyanser og litt sølv og sort. Ca. 20 cm i diameter. Inspirert av sommer, sol og havet.

Og sånn helt på tampen må man jo ha en kaffekopp og gjerne noen forbudte saker ved siden av.

Bolledeig, kjevlet , fylt med vaniljekrem, sukker og smør. Mmmm.

 

Posted in Bakeriet, Glasskunst, strikking | 15 Comments »

Posted by mathilde33 den august 3, 2008

Amalie og bollebamsen

Ja, for bollebamse må man ha når man fyller to år. Pynte den selv må man også. Den bollebamsen er blitt tradisjon i våre barnebursdager. Til og med store barn på tjueåtte, bare ha den. Oppskriften på boller kommer fra en farmor vi kjenner. Ingen kan dette som våre besteforeldre. Det er der de virkelig gode oppskriftene kommer fra.

500 gr. hvetemel
90gr. sukker
100 gr. smør
1/2 ts. kardemomme
3 1/2 dl. melk
50 gr. gjær
Lages som en vanlig gjærdeig. Heves. Trill ut kropp, armer, ben og hode. Pensles med egg og etterheves.
Stek på 200grader i 20-30 min.
Deretter pyntes den med klissete barnefingre. Vi har brukt melis og nonstop.  Glemte jeg forresten å nevne at vi hadde Freia melkesjokoladelinser i deigen?  Da blir den ekstra god.

Gratulerer med Dagen, Amalie!

Så kan man endelig lene seg tilbake og se på mesterverket. 

Sjokoladekake hadde vi også. Det hører jo også med i en barnebursdag.

Mathildes beste sjokoladekake

Lag eggedosis av:
4 egg
200 gr. sukker
50 gr. hv. mel
50 gr. potetmel
2 ts. bakepulver
4 ts. reven sjokolade
Stekes på 180 gr.  ca. 40 min.
—-
Fyll:
1 Pk. vaniljekrem blandes med 2 dl. pisket krem.
Dette blandes så med denne sjokoladekremen.
(røres lett)
100gr. sjokolade
50 gr. smør
1/2 l. melk
Dette varmes og røres sammen. Ha deretter i 150gr. melis.

 

 

Posted in Bakeriet, Ord og tanker | 8 Comments »

Posted by mathilde33 den juli 10, 2008

Maries bladkrans

Marie er en mester til å bake, og til å gjøre det koselig rundt seg. Hun kan så mye mer også. Oppskriften på denne bladkransen finner du på bloggen hennes. Den var kjempegod. :mett:

 

Posted in Bakeriet, Uncategorized | 3 Comments »

Posted by mathilde33 den juli 2, 2008

Jammen er sommeren her alt

 

 Strikkingen går treigt for tiden. Det er jo så mye kjekt å velge i. Noen har problemer med å velge. Jeg er en sånn. Hva skal jeg gjøre idag, liksom. Sy, lage glasskunst, strikke, bake, være ute i hagen, rett og slett vaske litt, eller kanskje male?  Jeg glemte visst heklingen og turgåingen.

Det hender jeg blir enig med meg selv og setter igang med noe. I dag ble det baking. Egenkomponerte småbrød med deilig smak av hvitløk, rosmarin, lime og persille.  Nå ligger resten av dem der  i fryseren sammen med brødene og frokostbrødene jeg bakte igår.

Ja, jeg har ihvertfall holdt et nyttårsløfte. Jeg lovte meg selv å holde oss med brødvarer iår. Så langt har det gått greit.

 

Krydderbrød 

1 kg. Mel (300 gr.hv.mel og bygg, spelt, havre)             

6.5 dl. Vann

½ pakke fersk gjær

—–

ca. 1 dl. Olje

3 fedd hvitløk presses

Rosmarin og lime.

Persille

Salt

Blandes i oljen.

 

Kjevles ut i lengder, og skjæres opp. Klipp hakk.

Smøres med vann og drysses med valmuefrø og persille.

 

Posted in Bakeriet, Uncategorized | 7 Comments »

Posted by mathilde33 den januar 24, 2008

Hardangerlefse og lapper

hardangerlefser.jpglapper.jpgDet er så rart med det. Kjøkkenet inneholder de utroligste hjelpemidler. Ikke en ting mangler, men aldri før har vi laget så lite selv som vi gjør nå. Det er litt synd igrunnen. Jeg har lovet meg selv at det skal det bli en forandring på i 2008. Idag har både naboen, barn og barnebarn kost seg med Hardangerlefse. Som om det ikke var nok, jeg hadde tross alt dratt fram steketakken, så slo jeg til med en diger lapperøre også. Det tok noen timer, men kjekt var det, og fryseren fikk et fint tilskudd. Nå kan jeg angre for at jeg ikke gadd å fryse ned rørte jordbær i sommer. Kanskje neste sommer?

 Glemte jeg å nevne at alt dette er dobbelt så godt med Kviteseidsmør på?

 Lapper

3 egg

1 kopp sukker

 1/2l. kulturmelk

 1ts.natron

 2 kopper hvetemel

 1/2dl. vann

 Natron røres ut i vannet og tilsettes røren etter en halv time.

——–

Hardangerlefse

2 egg

 2 kopper sukker  piskes til eggedosis

Tilsett 2 kopper smør

 1 kopp sirup

2 kopper kefir

 2 ts. hjortetakksalt

  2 ts. vaniljesukker

 Ca. 1 kg. hvetemel

Posted in Bakeriet | Leave a Comment »

Posted by mathilde33 den desember 11, 2007

Litt julekaker

aut_0014.jpgaut_0011.jpgaut_0010.jpgaut_0009.jpgaut_0008.jpgMin datter og jeg fikk inspirasjon til å bake litt.  To små og to store klarte sammen å trylle frem fem slag. Moro var det også.  Blant levende lys, julestjerner og julemusikk jobbet vi i noen lørdagstimer.  Det ble ristopper, sjokoladepletter, gele, knekkaker og kokosmakroner med sjokoladesmak. Litt bilder fikk vi også tatt.

Posted in Bakeriet | 5 Comments »

Posted by mathilde33 den november 28, 2007

Den store bakedagen

aut_0009.jpgaut_0002.jpg

Det er så lett når man setter et par gjærdeiger, å glemme at det følger mer arbeid med.  Det skal heves og trilles og bolles og stekes til den store gullmedalje. Vaskes skal der også. Fytti.  Det resulterte ihvertfall i mange gode, grove rundstykker og en haug med Julegeiter. Julegeiter til venstre.

Julegeiter 

1kg. Hvetemel
1 kg. siktet rug
Ca. 3 ts. kardemomme
200gr. sm. marg.
75 gr. gjær
1/2 kg. lys sirup
2 egg
1/2 l melk
4-5 dl. vann

Deigen blir noe tung og trenger lang hevetid, spesiellt på etterhevingen.
Du lager små brød og klipper et hakk i begge ender. Pensles

200 gr. i 15 min.

Posted in Bakeriet | 11 Comments »