Arkiv for kategorien ‘Bakeriet’
Posted by mathilde33 den april 26, 2009
Fat i sort, hvitt og sølv med alle de nyanser man måtte finne mellom de fargene, som vel egentlig ikke kan kalles farger.
Fatet er ca. 30×30cm

Litt perlekjeder har det også blitt tid til. Jeg er visst inne i en sort/hvit periode for tiden.

Tilslutt vil jeg friste med bringebærmuffins som har fått en kjerne av vaniljekrem.

Publisert i Bakeriet, Glasskunst | 4 Kommentarer »
Posted by mathilde33 den april 7, 2009
Litt nytt har det blitt mens jeg venter på vår og varme. Vi så en antydning til vår igår. Jeg tror jammen gradestokken var oppe på tolvtallet. Det var så stort at jeg måtte ut og grave litt i jorden. Skjønt det ble visst mest draing. Ugraset hadde allerede fått godt feste.
Fisk er fint både på og i fat.

Et fat i blått og grønt. Kanskje litt inspirert av våren?

Litt luer har jeg også fått til. Inspirert av mange andre og oppskrift laget av meg selv. Det ble noen mislykkede før jeg kom fram til denne. De første to gikk selvsagt til Celine og Amalie. De er heklet i Smart på nål nr.5

Og sist, men ikke minst har jeg bakt noen knallgode og ikke minst sunne knekkebrød. Oppskriften kommer fra Keth-Helen som det ikke nytter å linke til. Derfor legger jeg ut oppskriften her.
Hun er et oppkomme av gode ideer og oppskrifter som hun villig vekk deler. Takk!

Knekkebrød
3,5 dl grov sammalt rug
3,5 dl. havregryn
1 dl. havrekli eller hvetekli
2 dl. solsikkekjerner
1,5 dl. sesamfrø
0,5 dl. linfrø
7 dl. vann
1 buljongterning
litt salt
Bland alt det tørre.
Rør buljong ut i 3 dl. vann og etterfyll med 4 dl.
Hell alt i en bolle. Rør sammen. Deigen er klissete.
Fordel på 2 eller tre store bakebrett, alt etter hvilken tykkelse du ønsker. Strø over litt sesamfrø.
Stek 10. minutter på 190 grader, varmluft.
Ta ut og skjær dem opp med pizzahjul. Stek videre i 30 min. Bryt fra hverandre mens de er lunkne.
Publisert i Bakeriet, Glasskunst, strikking | 3 Kommentarer »
Posted by mathilde33 den desember 2, 2008
I denne søte adventstid
Ja, nå er det visst på tide med en liten oppdatering her. Julegeiter er et must i disse dager. Det er i tillegg tradisjon her på disse kanter. Å gå i fakkeltog første søndag i advent er også blitt en tradisjon. Jeg tror jammen at nitti prosent av befolkningen i bygda her går i det toget, for det er kjempelangt. Skikkelig stemningsfylt. Vi er heldige som har sånne folk blant oss, som setter igang sånne samlende ting.
Etterpå drar vi hjem og koser oss med kakao og julegeiter. I år er Celine fem år og klarer å tenne lyset. Ikke nok med det så klarte hun også å lære første verset av Så tenner vi det første lys. Flinke jenta til mormor.


Bringebærdrømmer. 
Litt glasskunst må vi også få tid til. Fat med liten fordypning i midten. 30×30 cm.

Varme sokker til små barneføtter. Strikket i Opal.

Ullbukse til femåring.

Votter til Amalie strikket i Smart.

Jumper til Celine strikket i alpakka fra Du store alpakka. 
Publisert i Bakeriet, Glasskunst, strikking | 5 Kommentarer »
Posted by mathilde33 den oktober 6, 2008
Litt nytt på en mandag
Idag har vi hatt en strålende fin høstdag. Vi har gått tur langs sjøen. Det fineste sted på jord.

Vi har bakt blåbærmuffins.

Redigert bilder fra noe av siste ukens glasskunst. Fat i kobolt 21,5×21,5cm.

Fat i rødfarger. 21,5 x 21,5 cm.

Litt strikking innimellom har man jo alltid tid til. Sokker i Opal til verdens fineste femåring.

Publisert i Bakeriet, Glasskunst, strikking | 11 Kommentarer »
Posted by mathilde33 den august 19, 2008
Pilespids
Den er strikket i den minste størrelsen, og med færre masker i halsen, og den skal bli en femåring sin. De maskene økte jeg ut etter første stripen. Strikket i mandarin petit fra SandnesGarn, etter en oppskrift fra Lene Holme Samsøe sin bok Børnestrik. Boken anbefales på det varmeste.

I tillegg har jeg laget en glassbolle. Sjøgrønt er hovedfargen, med innslag av turkis, blånyanser og litt sølv og sort. Ca. 20 cm i diameter. Inspirert av sommer, sol og havet.

Og sånn helt på tampen må man jo ha en kaffekopp og gjerne noen forbudte saker ved siden av.
Bolledeig, kjevlet , fylt med vaniljekrem, sukker og smør. Mmmm.

Publisert i Bakeriet, Glasskunst, strikking | 15 Kommentarer »
Posted by mathilde33 den august 3, 2008
Amalie og bollebamsen
Ja, for bollebamse må man ha når man fyller to år. Pynte den selv må man også. Den bollebamsen er blitt tradisjon i våre barnebursdager. Til og med store barn på tjueåtte, bare må ha den. Oppskriften på boller kommer fra en farmor vi kjenner. Ingen kan dette som våre besteforeldre. Det er der de virkelig gode oppskriftene kommer fra.
500 gr. hvetemel
90gr. sukker
100 gr. smør
1/2 ts. kardemomme
3 1/2 dl. melk
50 gr. gjær
Lages som en vanlig gjærdeig. Heves. Trill ut kropp, armer, ben og hode. Pensles med egg og etterheves.
Stek på 200grader i 20-30 min.
Deretter pyntes den med klissete barnefingre. Vi har brukt melis og nonstop. Glemte jeg forresten å nevne at vi hadde Freia melkesjokoladelinser i deigen? Da blir den ekstra god.
Gratulerer med Dagen, Amalie!





Så kan man endelig lene seg tilbake og se på mesterverket.
Sjokoladekake hadde vi også. Det hører jo også med i en barnebursdag.
Mathildes beste sjokoladekake
Lag eggedosis av:
4 egg
200 gr. sukker
—
50 gr. hv. mel
50 gr. potetmel
2 ts. bakepulver
4 ts. reven sjokolade
Stekes på 180 gr. ca. 40 min.
—-
Fyll:
1 Pk. vaniljekrem blandes med 2 dl. pisket krem.
Dette blandes så med denne sjokoladekremen.
(røres lett)
100gr. sjokolade
50 gr. smør
1/2 l. melk
Dette varmes og røres sammen. Ha deretter i 150gr. melis.
Publisert i Bakeriet, Ord og tanker | 8 Kommentarer »
Posted by mathilde33 den juli 10, 2008
Maries bladkrans
Marie er en mester til å bake, og til å gjøre det koselig rundt seg. Hun kan så mye mer også. Oppskriften på denne bladkransen finner du på bloggen hennes. Den var kjempegod. :mett:

Publisert i Bakeriet, Uncategorized | 3 Kommentarer »
Posted by mathilde33 den juli 2, 2008
Jammen er sommeren her alt
Strikkingen går treigt for tiden. Det er jo så mye kjekt å velge i. Noen har problemer med å velge. Jeg er en sånn. Hva skal jeg gjøre idag, liksom. Sy, lage glasskunst, strikke, bake, være ute i hagen, rett og slett vaske litt, eller kanskje male? Jeg glemte visst heklingen og turgåingen.
Det hender jeg blir enig med meg selv og setter igang med noe. I dag ble det baking. Egenkomponerte småbrød med deilig smak av hvitløk, rosmarin, lime og persille. Nå ligger resten av dem der i fryseren sammen med brødene og frokostbrødene jeg bakte igår.
Ja, jeg har ihvertfall holdt et nyttårsløfte. Jeg lovte meg selv å holde oss med brødvarer iår. Så langt har det gått greit.
Krydderbrød 
1 kg. Mel (300 gr.hv.mel og bygg, spelt, havre)
6.5 dl. Vann
½ pakke fersk gjær
—–
ca. 1 dl. Olje
3 fedd hvitløk presses
Rosmarin og lime.
Persille
Salt
Blandes i oljen.
Kjevles ut i lengder, og skjæres opp. Klipp hakk.
Smøres med vann og drysses med valmuefrø og persille.
Publisert i Bakeriet, Uncategorized | 7 Kommentarer »
Posted by mathilde33 den januar 24, 2008
Hardangerlefse og lapper

Det er så rart med det. Kjøkkenet inneholder de utroligste hjelpemidler. Ikke en ting mangler, men aldri før har vi laget så lite selv som vi gjør nå. Det er litt synd igrunnen. Jeg har lovet meg selv at det skal det bli en forandring på i 2008. Idag har både naboen, barn og barnebarn kost seg med Hardangerlefse. Som om det ikke var nok, jeg hadde tross alt dratt fram steketakken, så slo jeg til med en diger lapperøre også. Det tok noen timer, men kjekt var det, og fryseren fikk et fint tilskudd. Nå kan jeg angre for at jeg ikke gadd å fryse ned rørte jordbær i sommer. Kanskje neste sommer?
Glemte jeg å nevne at alt dette er dobbelt så godt med Kviteseidsmør på?
Lapper
3 egg
1 kopp sukker
1/2l. kulturmelk
1ts.natron
2 kopper hvetemel
1/2dl. vann
Natron røres ut i vannet og tilsettes røren etter en halv time.
——–
Hardangerlefse
2 egg
2 kopper sukker piskes til eggedosis
—
Tilsett 2 kopper smør
1 kopp sirup
2 kopper kefir
2 ts. hjortetakksalt
2 ts. vaniljesukker
Ca. 1 kg. hvetemel
Publisert i Bakeriet | Leave a Comment »
Posted by mathilde33 den desember 11, 2007
Publisert i Bakeriet | 5 Kommentarer »
Posted by mathilde33 den november 28, 2007
Den store bakedagen


Det er så lett når man setter et par gjærdeiger, å glemme at det følger mer arbeid med. Det skal heves og trilles og bolles og stekes til den store gullmedalje. Vaskes skal der også. Fytti. Det resulterte ihvertfall i mange gode, grove rundstykker og en haug med Julegeiter. Julegeiter til venstre.
Julegeiter
1kg. Hvetemel
1 kg. siktet rug
Ca. 3 ts. kardemomme
200gr. sm. marg.
75 gr. gjær
1/2 kg. lys sirup
2 egg
1/2 l melk
4-5 dl. vann
Deigen blir noe tung og trenger lang hevetid, spesiellt på etterhevingen.
Du lager små brød og klipper et hakk i begge ender. Pensles
200 gr. i 15 min.
Publisert i Bakeriet | 11 Kommentarer »