Litt av hvert

Fat i sort, hvitt og sølv med alle de nyanser man måtte finne mellom de fargene, som vel egentlig ikke kan kalles farger.

Fatet er ca. 30×30cm

                                   

Litt perlekjeder har det også blitt tid til.  Jeg er visst inne i en sort/hvit periode for tiden.

Tilslutt vil jeg friste med bringebærmuffins som har fått en kjerne av vaniljekrem.

Å, det er visst lenge siden jeg var her sist

Litt nytt har det blitt mens jeg venter på vår og varme. Vi så en antydning til vår igår. Jeg tror jammen gradestokken var oppe på tolvtallet.  Det var så stort at jeg måtte ut og grave litt i jorden. Skjønt det ble visst mest draing.  Ugraset hadde allerede fått godt feste.

Fisk er fint både på og i fat.

Et fat i blått og grønt. Kanskje litt inspirert av våren?

 

Litt luer har jeg også fått til. Inspirert av mange andre og oppskrift laget av meg selv. Det ble noen mislykkede før jeg kom fram til denne.  De første to gikk selvsagt til Celine og Amalie. De er heklet i Smart på nål nr.5

 

Og sist, men ikke minst har jeg bakt noen knallgode og ikke minst sunne knekkebrød.  Oppskriften kommer fra Keth-Helen som det ikke nytter å linke til. Derfor legger jeg ut oppskriften her.

Hun er et oppkomme av gode ideer og oppskrifter som hun villig vekk deler. Takk!

 

Knekkebrød 

 

3,5 dl grov sammalt rug

3,5 dl. havregryn

1 dl. havrekli    eller hvetekli

2 dl. solsikkekjerner

1,5 dl. sesamfrø

0,5 dl. linfrø

7 dl. vann

1 buljongterning

litt salt

 

Bland alt det tørre.

Rør buljong ut i 3 dl. vann og etterfyll med 4 dl.

Hell alt i en bolle. Rør sammen. Deigen er klissete.

Fordel på 2 eller tre store bakebrett, alt etter hvilken tykkelse du ønsker. Strø over litt sesamfrø.

Stek 10. minutter på 190 grader, varmluft.

Ta ut og skjær dem opp med pizzahjul. Stek videre i 30 min.  Bryt fra hverandre mens de er lunkne.

 

I denne søte adventstid

Ja, nå er det visst på tide med en liten oppdatering her. Julegeiter er et must i disse dager. Det er i tillegg tradisjon her på disse kanter. Å gå i fakkeltog første søndag i advent er også blitt en tradisjon.  Jeg tror jammen at nitti prosent av befolkningen i bygda her går i det toget, for det er kjempelangt. Skikkelig stemningsfylt. Vi er heldige som har sånne folk blant oss, som setter igang sånne samlende ting.

Etterpå drar vi hjem og koser oss med kakao og julegeiter. I år er Celine fem år og klarer å tenne lyset. Ikke nok med det så klarte hun også å lære første verset av Så tenner vi det første lys. Flinke jenta til mormor.

 

 

Bringebærdrømmer. 

Litt glasskunst må vi også få tid til. Fat med liten fordypning i midten.  30×30 cm.

 

Varme sokker til små barneføtter.  Strikket i Opal.

Ullbukse til femåring.  

 

Votter til Amalie strikket i Smart.

 

  Jumper til Celine strikket i alpakka fra Du store alpakka.

Litt nytt på en mandag

Idag har vi hatt en strålende fin høstdag. Vi har gått tur langs sjøen. Det fineste sted på jord.

Vi har bakt blåbærmuffins.

Redigert bilder fra noe av siste ukens glasskunst. Fat i kobolt 21,5×21,5cm.

 

Fat i rødfarger.  21,5 x 21,5 cm.

Litt strikking innimellom har man jo alltid tid til. Sokker i Opal til verdens fineste femåring.

Pilespids

Den er strikket i den minste størrelsen, og med færre masker i halsen, og den skal bli en femåring sin. De maskene økte jeg ut etter første stripen. Strikket i mandarin petit fra SandnesGarn, etter en oppskrift fra Lene Holme Samsøe sin bok Børnestrik. Boken anbefales på det varmeste.

 

I tillegg har jeg laget en glassbolle. Sjøgrønt er hovedfargen, med innslag av turkis, blånyanser og litt sølv og sort. Ca. 20 cm i diameter. Inspirert av sommer, sol og havet.

Og sånn helt på tampen må man jo ha en kaffekopp og gjerne noen forbudte saker ved siden av.

Bolledeig, kjevlet , fylt med vaniljekrem, sukker og smør. Mmmm.

 

Amalie og bollebamsen

Ja, for bollebamse må man ha når man fyller to år. Pynte den selv må man også. Den bollebamsen er blitt tradisjon i våre barnebursdager. Til og med store barn på tjueåtte, bare må ha den. Oppskriften på boller kommer fra en farmor vi kjenner. Ingen kan dette som våre besteforeldre. Det er der de virkelig gode oppskriftene kommer fra.

500 gr. hvetemel

90gr. sukker

100 gr. smør

1/2 ts. kardemomme

3 1/2 dl. melk

50 gr. gjær

Lages som en vanlig gjærdeig. Heves. Trill ut kropp, armer, ben og hode. Pensles med egg og etterheves.

Stek på 200grader i 20-30 min.

Deretter pyntes den med klissete barnefingre. Vi har brukt melis og nonstop.  Glemte jeg forresten å nevne at vi hadde Freia melkesjokoladelinser i deigen?  Da blir den ekstra god.

Gratulerer med Dagen, Amalie!

Så kan man endelig lene seg tilbake og se på mesterverket. 

Sjokoladekake hadde vi også. Det hører jo også med i en barnebursdag.

Mathildes beste sjokoladekake

Lag eggedosis av:

4 egg

200 gr. sukker

—

50 gr. hv. mel

50 gr. potetmel

2 ts. bakepulver

4 ts. reven sjokolade

Stekes på 180 gr.  ca. 40 min.

—-

Fyll:

1 Pk. vaniljekrem blandes med 2 dl. pisket krem.

Dette blandes så med denne sjokoladekremen.

(røres lett)

100gr. sjokolade

50 gr. smør

1/2 l. melk

Dette varmes og røres sammen. Ha deretter i 150gr. melis.

 

 

Maries bladkrans

Marie er en mester til å bake, og til å gjøre det koselig rundt seg. Hun kan så mye mer også. Oppskriften på denne bladkransen finner du på bloggen hennes. Den var kjempegod. :mett:

 

Jammen er sommeren her alt

 

 Strikkingen går treigt for tiden. Det er jo så mye kjekt å velge i. Noen har problemer med å velge. Jeg er en sånn. Hva skal jeg gjøre idag, liksom. Sy, lage glasskunst, strikke, bake, være ute i hagen, rett og slett vaske litt, eller kanskje male?  Jeg glemte visst heklingen og turgåingen.

Det hender jeg blir enig med meg selv og setter igang med noe. I dag ble det baking. Egenkomponerte småbrød med deilig smak av hvitløk, rosmarin, lime og persille.  Nå ligger resten av dem der  i fryseren sammen med brødene og frokostbrødene jeg bakte igår.

Ja, jeg har ihvertfall holdt et nyttårsløfte. Jeg lovte meg selv å holde oss med brødvarer iår. Så langt har det gått greit.

 

Krydderbrød 

1 kg. Mel (300 gr.hv.mel og bygg, spelt, havre)             

6.5 dl. Vann

½ pakke fersk gjær

—–

ca. 1 dl. Olje

3 fedd hvitløk presses

Rosmarin og lime.

Persille

Salt

Blandes i oljen.

 

Kjevles ut i lengder, og skjæres opp. Klipp hakk.

Smøres med vann og drysses med valmuefrø og persille.

 

Hardangerlefse og lapper

Det er så rart med det. Kjøkkenet inneholder de utroligste hjelpemidler. Ikke en ting mangler, men aldri før har vi laget så lite selv som vi gjør nå. Det er litt synd igrunnen. Jeg har lovet meg selv at det skal det bli en forandring på i 2008. Idag har både naboen, barn og barnebarn kost seg med Hardangerlefse. Som om det ikke var nok, jeg hadde tross alt dratt fram steketakken, så slo jeg til med en diger lapperøre også. Det tok noen timer, men kjekt var det, og fryseren fikk et fint tilskudd. Nå kan jeg angre for at jeg ikke gadd å fryse ned rørte jordbær i sommer. Kanskje neste sommer?

 Glemte jeg å nevne at alt dette er dobbelt så godt med Kviteseidsmør på?

 Lapper

3 egg

1 kopp sukker

 1/2l. kulturmelk

 1ts.natron

 2 kopper hvetemel

 1/2dl. vann

 Natron røres ut i vannet og tilsettes røren etter en halv time.

——–

Hardangerlefse

2 egg

 2 kopper sukker  piskes til eggedosis

—

Tilsett 2 kopper smør

 1 kopp sirup

2 kopper kefir

 2 ts. hjortetakksalt

  2 ts. vaniljesukker

 Ca. 1 kg. hvetemel

Litt julekaker

Min datter og jeg fikk inspirasjon til å bake litt.  To små og to store klarte sammen å trylle frem fem slag. Moro var det også.  Blant levende lys, julestjerner og julemusikk jobbet vi i noen lørdagstimer.  Det ble ristopper, sjokoladepletter, gele, knekkaker og kokosmakroner med sjokoladesmak. Litt bilder fikk vi også tatt.

Den store bakedagen

Det er så lett når man setter et par gjærdeiger, å glemme at det følger mer arbeid med.  Det skal heves og trilles og bolles og stekes til den store gullmedalje. Vaskes skal der også. Fytti.  Det resulterte ihvertfall i mange gode, grove rundstykker og en haug med Julegeiter. Julegeiter til venstre.

Julegeiter 

1kg. Hvetemel
1 kg. siktet rug
Ca. 3 ts. kardemomme
200gr. sm. marg.
75 gr. gjær
1/2 kg. lys sirup
2 egg
1/2 l melk
4-5 dl. vann

Deigen blir noe tung og trenger lang hevetid, spesiellt på etterhevingen.
Du lager små brød og klipper et hakk i begge ender. Pensles

200 gr. i 15 min.